Rosado Cabernet Sauvignon Veranza

Rosado Cabernet Sauvignon Veranza 75 cl.

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29935
3,10 €
Región de elaboración: Vino de la Tierra VALLE DEL CINCA (Huesca, España) Variedades: 60% Cabernet Sauvignon; 40% Syrah Viticultura: Las uvas de esta añada proceden en su mayoría de viñas jóvenes, cultivadas mediante modernas técnicas de conducción del viñedo y armonizando los tratamientos con el respecto al medio ambiente. Características de la añada: El ciclo de la vid empezó con otoño de heladas y fuertes bajadas de temperatura y le siguió un invierno moderado. La primavera fue muy lluviosa, especialmente en los meses de abril y mayo. El verano, exceptuando una semana, presentó temperaturas muy suaves, lo que provocó una maduración larga. La vendimia del 2008 se caracterizó por tener una excelente sanidad. Vinificación: El rosado de Veranza se extrajo de uva despalillada que se maceró entre 10 y 20 horas en depósitos de acero inoxidable a unos 10ºC. Pasada la maceración en frío, se sangró entre el 5 – 8% del mosto de casi toda la uva de Cabernet Sauvignon y Syrah empleada para la vinificación de tintos. De esta forma, se asegura una calidad excelente. El mosto limpio fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, inferior a 18ºC. Con posterioridad, los vinos fueron clarificados, estabilizados y conservados en tanques de acero inoxidable hasta el momento del embotellado para así mantener todo su frescor. Analítica: Grado alcohólico: 13’5% Nota de cata: Color: Nítido y brillante, con matices rosas que recuerdan a la fresa. Nariz: aroma intenso y persistente. Notas a frambuesa, fresa y cereza. Boca: Destaca un buen equilibrio entre estructura y acidez. Se aprecian las notas a grosella y fresas silvestres. Es un vino con estructura, persistente, fresco y muy agradable en boca con una grata sensación final. El consejo del enólogo: Se espera que el vino alcance su máxima plenitud durante el primer año, manteniéndose en buen estado un año más. Servir entre 5 – 8ºC. Maridaje: Es un compañero ideal de embutidos, arroces, pastas, pizzas, pescados de carne firme (rape, bacalao, atún), mariscos, carnes blancas. También marida con frutos secos, verturas y hortalizas.
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