Terrina de Foïe Francés de Pato 100 grs.

Terrina Foie de Pato Carpier 100 grs.

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Carpier-25
20,71 €

Procedencia: Les Landes (Francias).

Elaboración: desangramos las piezas, las abrimos con mucho cuidado y sacamos los nervios y las venas. Marinamos con sal, azúcar, pimienta, oporto. Cocemos al vapor a 60 ºC durante 40 minutos. Efriamiento y ligero ahumado

Cata: Temperatura relativamente fría, entre 6 y 10 ºC. Recomendado en dados para disfrutar plenamente el sabor.

Temperatura de conservación entre 1 y 3º C.

Caducidad: 20 días.

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