Dry Sack Medium

Dry Sack Medium
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200590
8,00 €
Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso de licor de crianza y envejecimiento, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso abocado o “medium” en término anglosajón. Materias: Viñedos: Superior. Pago Balbaína y Carrascal. Graduación: De 19,5 % Alc./vol. Contenido en azúcar: 28 gr./l.s. Elaboración: Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras, crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de seis años, como resultado, este singular oloroso abocado, ó médium, que llaman los británicos. Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez Tipo de vino: Medium sherry Cata: Vino de color ámbar brillante de aroma intenso que recuerda a frutos secos y nuez. Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y ligeramente dulce. Consumo: Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas.
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