Palo Cortado Dos Cortados 20 Años

Palo Cortado Dos Cortados 20 Años. 50cl.

Palo Cortado Dos Cortados ha obtenido 95.5 puntos en la 'Guía Xtreme 2016'. Un reconocimiento a su calidad y a su capacidad de "expresar a través de sus aromas su grandeza".

Medalla de Gran Oro en los Vinos AkataVino Sumilleres de España 2016 (CIVAS).

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924-50cl
27,50 €
Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès - Sherry, e indicación de edad, VOS (5), 20 años. Vino generoso, Palo Cortado, raro y peculiar entre el Amontillado y el Oloroso. Materias: Viñedos: Jerez Superior. Pago Balbaína. Graduación: 19,5% Alc./vol. Tipo de vino: Palo Cortado Sherry. Contenido en azúcar: Seco, menos de 6 gr./l. y procedente de la concentración. Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera. Tipo de uva: Palomino Tipo de vino: Palo Cortado Sherry. Cata: Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso. Consumo: Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos.
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