Don Zoilo Pedro Ximénez 12 Años

Don Zoilo Pedro Ximénez 12 Años
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700201
11,00 €
Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso de licor de crianza y envejecimiento, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, muy dulce. Materias: Viñedos: Jerez Superior. Pago Balbaína. Graduación: 18% Alc/vol. Contenido en azúcar: 380 g/l. Elaboración: Uva pacificada al sol durante 15 días en el almijar, mostos a altas presiones en prensas especiales, fortificación inmediata a 9º, decantación y deslío después de los primeros fríos, nueva fortificación hasta alcanzar los 18 º pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera para su envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación un mínimo de 12 años. Tipo de uva: Pedro Ximénez 100% Tipo de vino: Pedro Ximenez sherry Cata: Vino de color negro caoba. Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos. Al paladar poco ácido, muy dulce y persistente. Consumo: Vino ideal para postre y merienda de media tarde, no puede faltar en la cocina de autor.
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