Corazón de Salmón Ahumado con Alga Nori

Corazón de Salmón Ahumado con Alga Nori (Porción central del Lomo) Carpier.

Disponible en 150 grs. 400 grs. y 1 Kg.

Disponible
SKU
Carpier-7
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Elaboración: Las piezas siempre llegan frescas, enteras y evisceradas con el objetivo de controlar su calidad. Tras quitar las espincas y limpiar cuidadosamente las piezas, comenzamos su deshidratación, que es variable en función del peso de la pieza, siendo los niveles de azúcar y sal proporcionales a su peso. Se procede a continuación al ahumado y reposo de la pieza. Una vez finalizado este proceso, se separa el lomo de la ventresca, parte cercana a la cabeza y cola. Finalmente, se envuelve en Alga Nori y se envasa

Cata: Se recomienda degustarlo con cierto grosor a temperatura ambiente. No contiene conservantes ni colorantes.

Conservación: entre 1 y 3ºC.

Caducidad: 25 días.

 

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