Canasta 20 Cream 20 Años

Botella Canasta 20 Cream 20 Años 50 cl.

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27,50 €

Definición: VLCPRD, Vino Generoso de Licor con Denominación de Origen, Jerez – Xérès - Sherry, de "Crianza y envejecimiento físico - químico por oxidación y concentración vía mermas.

Tipo de Uva: Blanca, variedad Palomino.

Viñedos: Jerez Superior, Pagos Añina y Carrascal

Tipo de Jerez: Cream

Graduación: 20 % Alc/Vol.

Acidez total: 5.5 g/L

Acidez Volatil: 0.8 g/L

Contenido en Azúcar: Dulce , 130 g. /L.

Elaboración: Suelos muy calizos, típicas albarizas, viticultura de climas calidos, vendimias tempranas, mostos de yema, a bajas presiones entre los 40 primeros y 70 litros por cada 100 Kg. de uva, fermentaciones a 25º C, crianza y envejecimiento dinámico por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble envinadas mas de 20 años, del tipo físico - química, por oxidación y concentración, envejecimiento medio mínimo de 20 años.

A los sentidos: De color caoba oscuro, reflejos brillantes recordando cobre. Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffe, orejones, ciruela pasa, higos, nueces con tenues notas a vainilla. Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, compleja agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante. Preferencia de Consumo: Sobre 16-18ºC, en cualquier momento, con frutos secos, quesos cremosos y queso azul, incluso solo, en las sobremesas, como copa del “café, copa y puro”.

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