23 marzo, 2018
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Receta del Día Especial Semana Santa.- Bacalao

Algunas recetas con bacalao. Ensalada de Bacalao Ahumado con Escarola y Tomate. Ingredientes. – 60 grs. Bacalao Ahumado Loncheado. – 50 grs. Escarola. – 30 grs. Semillas de Tomate. – 5 Unidades de Aceitunas Negras. – 10 grs. Aceite de … Continuar leyendo

21 marzo, 2018
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Receta del Día.- Steak Tartar de la Catapa

Steak Tartar de la Catapa Ingredientes. Para 4 personas: – 1 Kg. de Carne de Solomillo de Vaca Picada. – 1 Cucharada de mostaza Dijon. – 1 Cucharada de Mostaza de Trufa. – 4 Gotas de salsa de tabasco. – … Continuar leyendo

7 marzo, 2018
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Receta del Día.- Batido de Donut.

Batido de Donut. INGREDIENTES 15 cl Leche. 2,5 cl Sirope Donut MONIN. 0,5 cl Sirope Avellana Tostada MONIN. 1 cuch / 30 gr Le Frappé Vainilla MONIN. Decoración: 1 Donut. PREPARACIÓN Introducir la leche y los productos MONIN en la batidora. Añadir … Continuar leyendo

3 marzo, 2017
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Receta del Día.- Tosta Crujiente de Tomate y Boquerón!!!!

Tosta Crujiente de Tomate y Boquerón. Ingredientes. Para 4 personas: – 8 unidades de Boquerón Ortiz. – 1 tomate pelado y cortado en daditos. – Varias hojas de albahaca. – 8 rebanadas de pan crujiente. – Chorreón de Aceite de Oliva … Continuar leyendo

20 febrero, 2017
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Cochinillo ibérico con Brandy Gran Duque de Alba

Cochinillo ibérico con Brandy Gran Duque de Alba. Ingredientes: (8 raciones): 1 cochinillo ibérico. 2 l. de aceite de girasol. 1 cuchara (de café) 1 cuchara de estragón, romero y tomillo. 3 cucharas (soperas) de sal y 2 de azúcar. 1 … Continuar leyendo

9 febrero, 2017
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Solomillo de buey con Salsa Don Guido, mermelada de patata morada y ajetes glaseados.

  Solomillo de buey con Salsa Don Guido, mermelada de patata morada y ajetes glaseados. Ingredientes: 300 g solomillo de buey cebón. 5 g sal Maldon. 100 g Don Guido. 200 g jugo de carne. 50 g chalotas. 25 g aceite de oliva virgen … Continuar leyendo

29 junio, 2016
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Tournedó de Magret de pato con reducción de Don Zoilo, frutas rojas y foie fresco.

Tournedó de Magret de pato con reducción de Don Zoilo, frutas rojas y foie fresco. Ingredientes (4 pers.): 4 piezas de 200 gr. de tournedó de magret de pato. 2 filetes de foie de 80 gr. 1/2 botella de Don Zoilo PX. 150 gr. … Continuar leyendo

1 junio, 2016
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Tibio de pera al Canasta con crujiente y reducción de Crema de Alba

Tibio de pera al Canasta con crujiente y reducción de Crema de Alba. Tibio de Pera al Canasta: Ingredientes: Bote de pera en almíbar. 200 gr. leche. 200 gr. nata. 150 gr. azúcar. 5 huevos. 12 rebanadas de pan tipo brioche. 1 dl. vino … Continuar leyendo